【数量限定】水飴のような優しい甘さ　粉ふき干し芋3袋セット/ 特別価格・送料込100g x 3

口に含んだ瞬間にじっくり甘い、粉吹き干し芋 眩しい夕陽色に、柔らかく乗った白い粉たち。自然体の甘さの粉吹き干し芋は、水飴のような優しい甘さです。ひとつひとつ、その子なりの良さを感じる干し芋たち。その中でも、今回はこちらの粉吹き干し芋さんを、数量限定・特別価格でご提供致します！こちらは３個セットで、送料込み2,000円となっております。ぜひこの機会にお求めくださいね。 ※こちらの商品はネコポスで発送させていただきます。他の商品の同梱はできません。

干し芋の白い粉ってなあに？

よく白く粉を吹いた干し芋を見たことはありませんか？こちらは、麦芽糖と言われる糖分です。この白い粉は、さつまいものデンプンが糖に変わり、それが結晶化して表面に現れたもので、干し芋にとっては欠かせない存在です！糖分だからこそ、口に含んだ瞬間に、水飴のような優しくて自然な甘みを感じます。

手に持ってパクパク食べられる！

粉を吹いた干し芋は、ねっとりもっちりという食感というよりは、少し身の締まった干し芋です。しっかり噛むことができ、ほっくりとした食感も感じられます。ちょうど良い歯応えがあるので、満足感もたっぷり！

さらに、私たちのねっとりな干し芋とは異なり手に持っても、ベタベタがつくことがない干し芋です。なので、お子様のおやつにも最適です。

実は、干し芋なのに「さつまいもの味がする」と言われます

2013年から販売し続けて、実はお客さまから一番よく言われた言葉です。さつまいもは大地のありようをうつす作物。豪雪によって生まれるミネラル、夏の夜の寒暖差により凝縮される旨み。豪雪地という厳しくも美しい環境が、濃厚なさつまいもの味を生み出していました。思い通りにはならない自然を前に、それでも「だからしょうがない」と諦めるのではなく、農業者として、人間としてできる最大限の努力をして生み出した大地に忠実な商品たち。この子（さつまいも）たちは、力強い大地から生まれた、雑味のなく、力のある子たちだと思います。

「さつまいもの味がする」そんな言葉を守るために

2013年、たった10kgのさつまいもから始まった干し芋づくり。現在は13名の30代から上は88歳の農家さんたちで楽しく、そして味には厳しく栽培しています。 ①さつまいもは土を選ぶからこそ、畑を厳選さつまいもは土壌元来の力によって、味が大きく左右します。土壌調査、標高、土質など独自の記録を元に厳選し栽培しています。 ②収穫後、約2ヶ月の熟成 掘りたてのさつまいもは水分が多く、あまり甘くはありません。収穫後、雪が降る直前の寒さにじっくりあてて熟成させ、糖度16度以上に達したもののみ加工します。 ③有機物をたっぷり入れながら、農薬を使わず栽培 土を育てることを重視し、土そのものの力を引き出しながら、自然との共生を大切にしています。

どこ子もその子らしい、良さがある

今回の干し芋は、粉吹き干し芋さんです。私たちwofaの干し芋はねっとり、もっちり、甘くて柔らかなものを基準にお届けしていますが、もちろん製造する中で、多種多様な顔を持った干し芋さんたちが仕上がります。それはその年の気候や、土壌、栽培の仕方でも大きく、そして現場のスタッフが「こんなにいろんな子がいるんだ！」驚くほどの多様さです。今ほど書いた「ねっとり、もっちり〜」といった私たちの基準ですが、かつては、その基準に満たない子たちは全てまとめて「規格外」として販売していました。けれど、「どの子も、その子なりに素晴らしい」という思いで日々製造している私たちとしてはもっと良い形があるのでは、と悩んでいました。そして今回、その中でも粉が吹いて、少し歯応えのある干し芋さんを新しい形で販売してみることとなりました。この子も最高に美味しいです！ぜひこの子の良さも、味わってみてくださいね。