雪の日の丸干し芋（箱）[180g]【6次化大賞グランプリ受賞商品】180g x 1
まるで羊羹のような食感、贅沢な丸干し芋
「これが干し芋！？」と驚く
羊羹のような食感の、丸干し干し芋。
さつまいもをスライスせずに丸ごと干した干し芋は
とろとろに蒸された細いさつまいもを、丁寧にむいて作ること、
また3日かけて干しあげることから、
手間を時間がかかるため、一般的にあまり流通に乗らない希少な干し芋とされています。
実は、干し芋なのに「さつまいもの味がする」と言われます
2013年から販売し続けて、実はお客さまから一番よく言われた言葉です。
さつまいもは大地のありようをうつす作物。
豪雪によって生まれるミネラル、夏の夜の寒暖差により凝縮される旨み。
豪雪地という厳しくも美しい環境が、濃厚なさつまいもの味を生み出していました。
思い通りにはならない自然を前に、
それでも「だからしょうがない」と諦めるのではなく、
農業者として、人間としてできる最大限の努力をして生み出した
大地に忠実な商品たち。
この子（さつまいも）たちは、力強い大地から生まれた、
雑味のなく、力のある子たちだと思います。
「さつまいもの味がする」そんな言葉を守るために
2013年、たった10kgのさつまいもから始まった干し芋づくり。
現在は13名の30代から上は88歳の農家さんたちで楽しく、そして味には厳しく栽培しています。
�，気弔泙い發賄擇鯀�ぶからこそ、畑を厳選
さつまいもは土壌元来の力によって、味が大きく左右します。土壌調査、標高、土質など独自の記録を元に厳選し栽培しています。
�⊆�穫後、約2ヶ月の熟成
掘りたてのさつまいもは水分が多く、あまり甘くはありません。収穫後、雪が降る直前の寒さにじっくりあてて熟成させ、糖度16度以上に達したもののみ加工します。
�Ｍ�機物をたっぷり入れながら、農薬を使わず栽培
土を育てることを重視し、土そのものの力を引き出しながら、自然との共生を大切にしています。
あの子とこの子へ。でも自分用にも
ひとつひとつがちょうど良いサイズなので、
あの子に分けるのもいいかな。
でも今日のぶん、明日のぶん、と自分用にストックするのもいいかも。
誰かと繋がったり、
自分自身の大切な時間と繋がったり。
やさしい羊羹のような、貴重で、新しい食感
さつまいもを丸ごと干す、丸干し干し芋は手間がかかるため、
あまり市場に流通していません。
丸干し用の少し細い芋は、
蒸し上がった状態はとろとろ。
それを折れないように、丁寧に皮を剥き
3日かけてじっくり干し上げます。
完成した丸干し干し芋は、「これが干し芋？」と驚くほど
ねっとりとしながら、さつまいも本来の自然の甘さがぎゅっと凝縮した味です。
大切なあのひとへ、力を届ける干し芋を
豪雪地の季節はドラマチックに変化する。
濃厚な緑がまぶしい夏、一気に色づく秋、全てを真っ白に覆う豪雪の冬、
そして静かな冬から、少しずつ音が戻り、命のかがやきに溢れる春。
くらしの中に、突然おとずれる特別な瞬間。
心がうごき、こわばった体がゆるむ。
私たちの干し芋づくりは
雪の止まぬ日々に気持ちが沈んでいたとき、農業の師匠から
「おい、お茶飲んでかねぇか」と声をかけられたことから始まりました。
あの日、この雪が春には命の源となること、
厳しさを乗り越えて、必ず春が来ることを教わりました。
皆さまにとって、そして干し芋を贈る大切なあの人にとっても、心穏やかな素敵な冬となりますこと、願っております。
山から吹く風に乗せて、冬を越すあのひとの心をあたためますように。
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販売形態
通常販売 -
内容量
とろ蜜の丸ほしいも 180g x 1箱 -
サイズ
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原材料
さつまいも（新潟県十日町市産） -
賞味期限
製造日より約2ヶ月 [商品によって異なります、詳しくは表示ラベルをご確認ください] -
注意事項
開封後は冷蔵庫で保管ください
お客様の声 Review
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濃厚なお芋のうまみ
マル / 30代 2022/03/13 21:33:47
ねっとり濃厚なお芋の身と、皮の歯応えと味のコンビネーションがとても美味しかったです！
少し温めて、お茶と一緒にほっこりする時間を過ごせました。
子どもがいる友人の家に遊びに行く時も持って行けるなと思いました！！ -
子どもにも安心して食べさせられる
ゆい / 女性 / 30代 2022/02/26 23:07:03
芋羊羹のような濃厚さで、「これが干し芋？」と一口食べて驚きました。子どもたちも手が止まらず、隠してこっそり一人で食べたくなるほど私も気に入りました。もともと干し芋は好きですが、新たな発見と出会いに嬉しくなりました！贈り物にもしたいです。
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ほんとうに”羊羹”みたいな上品さ
ゆみ / 女性 / 40代 2022/01/25 17:53:35
”羊羹のような食感”という言葉がぴったり。
しっとりなめらかな食感で、スライスしてお茶菓子として出したら、干し芋と気づかれなさそうな味わいです。
冬なのでそのまま食べましたが、夏は冷やして冷たい煎茶と楽しみたいです。 -
とまらない、おいしさ
きか / 50代 2022/01/20 19:46:12
自然な甘みとは、こういう味を指すのですね。やさしいながら、しっかりしたお芋の香りと甘さで、でも後味はさっぱりとしていて。
そのままでもおいしいですし、おすすめはグリルで軽くトーストすること。
外はカリカリ、中は滑らかにしっとりとしていて、食感もよく、あっという間に1本を食べきってしまいました。
おやつにも、お客様のお茶うけにも。
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こんなに美味しい干し芋初めて食べました！
みよよ / 女性 / 30代 2022/01/19 19:47:14
リモート勤務が多くなったので、休憩の際のスイーツとして。
干し芋は固くてパサパサ……というイメージがあったのですが、甘くてもちもちしていて、とろみがあり、こんな干し芋は初めてで本当に驚きました！もちろんとても美味しかったです。あっという間にたいらげました。
またリピートしようと思っています！
プレミアムな干し芋ブランド「雪の日舎」。 雪の日々、「お茶飲んでかねぇか」と声をかけてくださった農業の師匠に救われたのをきっかけに、2013年「雪の日みやげ」として誕生。雪国農業の特別を、濃厚なさつまいもの味がする干し芋を通じてお届け。
