干し芋[平干し220g]×2箱220g x 2

大切な人に渡したい、心うごく干し芋 大変お待たせしました！今年完成した十日町市の加工所で、いちばんの干し芋ができました！みんなで分けながら食べるに満足感のある量とテーブルがパッと明るくなるような素敵なパッケージにリニューアルいたしました！箱には、「あっ」と微笑んでしまうような仕掛けもありますのでぜひお楽しみに。

「さつまいもの味がする」

2013年から販売し続けて、お客さまから一番よく言われた言葉です。さつまいもは大地のありようをうつす作物。豪雪によって生まれるミネラル、夏の夜の寒暖差により凝縮される旨み。雪国の天空の畑という環境が、濃厚なさつまいもの味を生み出していました。自然環境の授かりものを、私たちは農業者として大事に守り、届けたいと思っています。

「さつまいもの味がする」そんな言葉を守るために

2013年、たった10kgのさつまいもから始まった干し芋づくり。現在は13名の20代から上は88歳の農家さんたちで楽しく、そして味には厳しく栽培しています。 ①さつまいもは土を選ぶからこそ、畑を厳選さつまいもは土壌元来の力によって、味が大きく左右します。土壌調査、標高、土質など独自の記録を元に厳選し栽培しています。 ②収穫後、約2ヶ月の熟成 掘りたてのさつまいもは水分が多く、あまり甘くはありません。収穫後、雪が降る直前の寒さにじっくりあてて熟成させ、糖度16度以上に達したもののみ加工します。 ③有機物をたっぷり入れながら、農薬を使わず栽培 土を育てることを重視し、土そのものの力を引き出しながら、自然との共生を大切にしています。

あの子とこの子へ。でも自分用にも

ひとつ小さいサイズではぱくぱく食べて、あっという間になくなってしまう！というお声にお答えして、昨年まで出していたレギュラーサイズよりも増量しパッケージも新調。こっそり自分用に食べるも良し、誰かと分かち合うも良し。誰かと繋がったり、自分自身の大切な時間と繋がったり、そんなワクワクする妄想を膨らませながら、1箱ずつの販売ではなく、 2箱セットにいたしました。

冬を越す、あの人の心をあたためますように

豪雪地の季節はドラマチックに変化する。濃厚な緑がまぶしい夏、一気に色づく秋、全てを真っ白に覆う豪雪の冬、そして静かな冬から、少しずつ音が戻り、命のかがやきに溢れる春。くらしの中に、突然おとずれる特別な瞬間。心がうごき、こわばった体がゆるむ。私たちの干し芋づくりは雪の止まぬ日々に気持ちが沈んでいたとき、農業の師匠から「おい、お茶飲んでかねぇか」と声をかけられたことから始まりました。あの日、この雪が春には芽吹きの源となること、時間をかけて豊かさへと変わることを教わりました。雪国農業の特別を、濃厚なさつまいもの味がする、干し芋にうつしとる。いつもと同じではない年が続きました。みんながそれぞれの形で駆け抜けて、がんばってきたと思います。皆さまにとって、そして干し芋を贈る大切なあの人にとっても、心穏やかな素敵な冬となりますこと、願っております。山から吹く風に乗せて、冬を越すあのひとの心をあたためますように。